以机制促管理,严格把好食安关 [多图]

发布时间:2019/03/14 来源:和谐北苑 阅读次数:4659 

      “你们的消毒柜使用记录拿出来检查一下”,“你们店的隔油池多久没清掏了?尽快整改一下”……为进一步加强食品安全管理工作,保障市民“舌尖上的安全”,今日(3月13日)上午,北苑街道食安办牵头北苑市场监管所、北苑执法大队开展食品安全红黄旗考核评比,并邀请了人大代表和政协委员进行监督确保评比公正。


       2支检查组深入辖区15个社区、1个工作片的48家餐饮单位以及9家菜市场开展全面检查。检查内容主要包括食品安全和环境卫生两方面。


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检查前布置任务

∆北苑市场监管所宋所长对检查人员进行检查前的培训指导


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检查中

∆对餐饮单位进行检查

∆对菜市场进行检查

∆对餐饮单位隔油池进行检查


       检查组对餐饮单位食品采购、贮存和使用、厨房环境卫生、餐具清洗和消毒情况、隔油池清掏情况以及菜市场三防三白措施、食品检测、环境卫生秩序等一一开展了细致的检查和评分。


       在检查中发现一些餐饮单位存在健康证逾期,消毒柜消毒记录缺失、隔油池未及时清掏、采购票据不全、厨房卫生脏乱;菜市场一些摊位存在物品摆放混乱、易受潮食品未离地摆放等问题,针对发现的这些问题,检查人员一一进行指正并要求单位负责人立马开展整改。


       红黄旗考核制度


       据悉,这是北苑街道今年首次开展食品安全(餐饮业)、农集贸市场综合治理红黄旗考核评比。通过对社区、工作片内的餐饮单位和农集贸市场进行抽查,根据考核细则打分,最后将对社区、工作片进行排名,排名前四的社区、工作片确定为红旗单位,最后一名的确定为黄旗单位。每月的考核结果将进行通报,且考核成绩与年度考绩挂钩,黄旗将会在考绩上扣分,红旗则会加分。


       “以这种正向激励加反向倒逼的方式,促使社区、工作片重视食品安全工作,真正将管理落实到位,为市民把好食安关。”街道食安办负责人说。


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       民以食为天,食品安全是底线,关系着每一个人的健康。面对餐饮单位管理难的问题,街道旨在通过红黄旗考核以及巡查小分队不定期巡查的形式,建立长效管理机制,层层落实、层层把关,倒逼社区、工作片加强对餐饮单位的规范管理,确保餐饮单位合规经营,不触安全“红线”,保障辖区食品安全环境良好稳定。


       据了解,今天检查过后,检查人员将会把存在问题的单位报至社区、工作片备案,由社区、工作片对相关单位的整改情况进行跟踪了解,并对根据检查结果进行社区、工作片的红黄牌月度评比。